雙效節能蒸發器廣泛應用于食品、化工和制藥行業，多效蒸發器節能效果明顯，主要是因為多效蒸發器與單效蒸發器不同。

 

　　雙效節能蒸發器是將若干臺蒸發器串聯起來，并將前一臺蒸發器所產生的二次蒸汽引至后一臺蒸發器的加熱室，作為后一臺蒸發器的加熱熱源，即成為多效蒸發。

 

　　在多效蒸發中、由于蒸發室的操作壓力是澤效降低的，故蒸發器的末效通常需與真空裝置相連。顯然，多效蒸發中各效的加熱蒸汽溫度和溶液沸點依效降低，面完成液濃度則逐效增加。

 

　　在多效蒸發操作中，每一臺單效蒸發器被稱為一效，一個生成二次蒸汽的蒸發器被稱之為一效，利用一效的二次蒸汽來加熱的蒸發器被稱之為二效，依次類推，然后一效蒸發器稱之為末效。

 

　　在多效蒸發中，僅一效需從外界引入加熱蒸汽即生蒸氣，而此后的各效均是利用前一效的二次蒸汽，因而多效蒸發的熱能利用率較高。由末效引出的二次蒸汽進人冷凝器冷凝后變成液態水而排出。

 

　　物料受熱時間短、蒸發速度快，濃縮比重大，有效保持物料原效。節能效果好，比單效蒸發器節約蒸發量70％左右。物料在密閉系統中蒸發濃縮，環境清潔。

 

　　設備的除沫裝置，防止跑料現象。凡與物料接觸部分均采用進口不銹鋼制做，并進行拋光處理，設備耐腐性能好，清洗更方便，更符合制藥，食品衛生法規要求。可配微機控制系統，使用更簡便，效果更穩定。